Menús Especiales en La Matilde

Déjate sorprender por las propuestas culinarias más sofisticadas.

Este tercer grupo de propuestas nos ofrece menús para banquetes extraídos de nuestra carta y que son los platos que integran el llamado ‘Menú del Chef’.

Son el tope de gama de nuestra oferta para banquetes y tienen el plus añadido de que la sensación del comensal, es parecida a la de un comensal que integre una mesa pequeña, pero que sin embargo es un banquete.

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Mignardises: Gazpacho, Mochilita, Mantequilla de Anchoas, Olivas

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Buñuelos de Bacalao con Crema de Cebolla Dulce de Fuentes

Croqueta de Ibéricos y Senderillas a la Crema de Vichysoisse

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Fricassé de Langostinos con Hortalizas Braseadas al Aceite de Eneldo y Soja

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Merluza de Pincho en pil – pil de Setas y Almejas

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Presa Ibérica con Patata Chafada, Trufa Blanca y Salteado de Tomate con Ajochips

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 Mosaico de Repostería Artesana Elaborada en Casa (5 sabores)

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 Vino Enate Crianza DO Somontano

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 Petit Fours (dulces para el café)

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Café, bombones, pan, agua, complementos mesa

57’50 € IVA incluido Aperitivos y Licores aparte

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Mignardises: Gazpacho, Mochilita, Mantequilla de Anchoas, Olivas

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Carpaccio de Pulpo y Guacamole con Tomate en Infusión y Aceite de Perejil

Terrina de Foie con Crujiente de Frutos Secos

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Ensalada Templada de Codornices a la Vinagreta de Aceitunas Negras

Puding de Ceps y Alioli de Miel

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Rape con Langostinos y Falso Arroz Negro de Puntalets

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Chuleta de Ávila en Salsa de Hongos, Cebolla Caramelizada y Pimienta Negra

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Mosaico de Repostería Artesana Elaborada en Casa (5 sabores)

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Vino Enate Crianza DO Somontano

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Petit Fours (dulces para el café)

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Café, bombones, pan, agua, complementos mesa

 

57’50 € IVA incluido Aperitivos y Licores aparte

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Mignardises: Gazpacho, Mochilita, Mantequilla de Anchoas, Olivas

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Ensalada de Virutas de Foie con Queso Fresco del Vispe y Manzana Ácida

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Camembert Rebozado y su Confitura de Tomate

Crêpe de Pintada Escabechada en su Propio Jugo

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Rodaballo Asado al Arroz Cremoso de Chipirones

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Ternasco de Aragón a Baja Temperatura con Anacardos y Alcachofas

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Mosaico de Repostería Artesana Elaborada en Casa (5 sabores)

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Vino Enate Crianza DO Somontano

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Petit Fours (dulces para el café)

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Café, bombones, pan, agua, complementos mesa

57’50 € IVA incluido Aperitivos y Licores aparte

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“Original iniciativa para invitar de una forma diferente a la persona o personas que Vd. desee”

Recortable para poder obsequiar con una comida o cena a una persona de su interés. No es necesario abonar cantidad alguna por adelantado, simplemente elegir de nuestra Web el menú más apropiado* o bien dejar a nuestro chef que les confeccione el menú que Vd. elija entre los cuatro menús que ofrecemos diariamente. Posteriormente le remitiremos a su correo el scan de la factura con el importe acordado más los extras si los hubiere. La forma de pago sería la que le resulte más cómoda: transferencia o presencial.

* Consultar

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