Menú 12 de Octubre (Día del Pilar) 2019

RESTAURANTE  LA  MATILDE 

Menú 12 de Octubre (Día del Pilar) 2019

49’00 €

Entretenimientos

Vichysoisse de Calabacín con Tabasco Ahumado, Sobrasada con Albahaca, Mantequilla de Anchoas, Queso con Sésamo y Vainilla, Empeltres y Arbequinas

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Ensalada de Langostinos, Virutas de Foie, Bayas de Goji al PX, Sorbete de Lychees y Vinagreta de Perrin’s con Romescu

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Arroz Aragonés de Borrajas, Codornices y Longaniza de Graus con Alioli de Eneldo

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Suquet de Bacalao con Frutos del Mar, Rosquillas

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Cordero Asado en su Jugo con Patata Chafada al Mortero y Barbacoa

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Mosaico de Repostería Artesana Elaborada en Casa

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Bodega: Viñas del Vero Merlot-Cabernet DO Somontano, Agua de Lunares y Café de Colombia

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Petit Fours

Rosquillas, Piedras de Río, Galletitas, Garrapiñadas