Menú Pilar GastroWeek (6 – 14 de Octubre, excepto día del Pilar)

Menú  “PilarGastroWeek” 2018  (6 – 14 de Octubre, excepto día del Pilar) Entretenimientos: Vichysoisse de Borrajas y Tabasco Ahumado, Regañá con Sobrasada y Pesto, Mantequilla de Anchoas, Empeltres, Arbequinas y Altramuces * Tartare de Tomate Rosa, Queso Feta, Remolacha y Yogur Especiado * Arroz con Verduritas Salteadas, Langostinos y Alioli de Membrillo * Lomo de Atún con Chilindrón, Patamulo y Perrin’s * Strogonoff de Pluma Ibérica con Patata Asada al Mortero * Mosaico de Repostería Artesana Elaborada en Casa * Petits Fours – Mignardises – Bombones * Bodega: DO Campo de Borja, CocaCola, Agua de Lunares Precio por persona: 35’00 €, IVA incluido Café, Aperitivos y Licores, aparte  ...

Menú 12 de Octubre, Día del Pilar

RESTAURANTE  LA   MATILDE 12 de Octubre, Día del Pilar 2018           Menú especial 43’50 € i.i.      –      Menú especial 48’00 € i.i. MENÚ  A Entretenimientos: Salmorejo de Tomate Rosa, Regañá con Sobrasada y Pesto, Mantequilla de Anchoas, Empeltres, Arbequinas y Altramuces * Ajoblanco con Avellanas y Esqueixada de Bacalao Confitado * Arroz aragonés con Borrajas, Chorizo y Longaniza de Graus y Alioli de Membrillo * Merluza en Salsa Verde con Almejas, Habitas y Esponja de Trigueros * Jarretes de Ternasco al Chilindrón de Vermouth con Puré de Boniato * Mosaico de Repostería Artesana Elaborada en Casa * Bodega: Viñas del Vero Merlot-Cabernet Sauvignon, DO Somontano, Agua y Café Petit Fours: Galletitas, Piedras de río y Garrapiñadas * Precio por persona: 43’50 €, IVA Incluido (mesa completa) Aperitivos y licores aparte   MENÚ  B Entretenimientos: Salmorejo de Tomate Rosa, Regañá con Sobrasada y Pesto, Mantequilla de Anchoas, Empeltres, Arbequinas y Altramuces * Ensalada de Brotes Tiernos con Virutas de Foie, Bayas de Goji al P. X., Aceite de Maíz Tostado, Romesco, Queso Fresco y Helado de Cebolla Dulce * Coca con Escalibada, Brandada Provenzal de Albahaca y Sardina Ahumada * Bacalao Confitado al Pilpil de Módena, Frutos Secos y Vichysoisse de Calabacín * Pluma Ibérica en Strogonoff con Patata Asada al Mortero * Mosaico de Repostería Artesana Elaborada en Casa * Bodega: Enate Merlot-Cabernet Sauvignon, DO Somontano, Agua y Café Petit Fours: Galletitas, Piedras de río y Garrapiñadas * Precio por persona: 48’00 €, IVA Incluido (mesa completa) Aperitivos y licores aparte...